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Ouverture prévue fin novembre 2026. Une demande devient définitive uniquement après notre confirmation écrite.
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Du mardi au samedi · de 12 h à 21 h · dernière commande à 20 h 30.
Exemples de menus
Ces menus donnent des exemples de ce que nous pouvons préparer. Vous pouvez aussi demander d’autres plats ; l’offre et le devis sont établis sur mesure.
Tradition
- Entrée
- Œuf cuit à basse température
Mousseline de chou-fleur, sauce meurette au vin rouge, bacon croustillant, croûtons à l’ail et champignons.
- Plat
- Filet mignon de porc rôti
Sauce aux morilles, purée de pommes de terre soyeuse, carottes braisées au miel et au thym.
- Dessert
- Tarte au lemon curd
Meringue croustillante et zestes confits.
Discovery
- Entrée
- Gravlax de bar
Lait de coco et gingembre, tuile à l’encre de seiche, pickles de légumes.
- Plat
- Volaille farcie aux crevettes
Sauce khao soi, riz jasmin au curcuma, pak choï sauté.
- Dessert
- Chou au praliné
Crème pralinée aux noisettes et coulis de fruits rouges.
WineSpiritsHome Signature
- Entrée
- Terrine de porc maison
Fruits séchés et chutney d’oignons caramélisés.
- Plat
- Tataki de thon
Sésame noir et blanc, mille-feuille de pommes de terre croustillant, salade épicée de mangue verte.
- Dessert
- Roulé au chocolat et au café
Crème au café et fruits frais de saison.